Roter Mojo oder Mojo Picón

Roter Mojo oder Mojo Picón

  • 3 Knoblauchzehen

  • 2 Einheiten scharfe Paprika

  • Ein Teelöffel süßes Paprikapulver

  • ½ Teelöffel Kümmel

  • 250 ml de Olivenöl mit wenig Eigengeschmack

  • 50 ml weißen Essig 

  • Grobkörniges Salz nach Geschmack

Zubereitung:Entfernen Sie den Samen aus der scharfen Paprika, wenn Sie nicht zu viel Schärfe wünschen. Knoblauch schälen und zerkleinern. Die Paprika und den Knoblauch in den Mörtel geben. Zerkleinern, bis es ziemlich reduziert ist. Öl, Paprikapulver, Kümmel und Essig hinzufügen. Die Zutaten verrühren, bis man eine homogene Masse erhält. 

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