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Mojo de cilantro o Mojo verde

Mojo de cilantro o mojo verde

  • sal gorda

  • 1 cucharadita de comino

  • 1 pimiento verde

  • 1/2 cabeza de ajo

  • 1 manojo de cilantro

  • 1/4 vaso de vinagre

  • 1 vaso de aceite de oliva

Preparación: Pelamos las cabezas de los ajos, añadimos la pimienta limpia de granillos, comino, cilantro, la sal gorda, el aceite y el vinagre en un vaso de batidora o picadora. Cuando esté todo bien mezclado, lo metemos en un bote para guardar o en una salsera para servir con la comida. Si lo guardamos lo conservaremos en lugar fresco o en la nevera. Si lo prefieres, puedes hacerlo al estilo tradicional con un mortero en vez de una batidora.

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