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Mojo picón

Mojo picón o mojo rojo

  • 3 dientes de ajo

  • 2 unidades de pimienta picona

  • Una cucharadita de pimentón dulce

  • ½ cucharadita de comino

  • 250 ml de Aceite de oliva sabor suave

  • 50 ml de vinagre blanco 

  • Sal gorda al gusto

Elaboración: Limpia las pimientas piconas de simientes si prefieres que no esté demasiado picante. Pela los ajos y corta en trocitos. Introduce las pimientas y los ajos en el mortero. Tritura hasta que quede bastante reducido. Añadimos aceite, pimentón, comino y vinagre. Comenzamos a majar los ingredientes hasta lograr una pasta homogénea.

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